こんにちはりゅうです！本日はこちら！ アジです！(マアジ)このアジめっちゃでかいんですよ！ 本日はこちらのアジで姿造りを作ろうと思います。 ①鱗をとる ②ぜいごをとる 鎧みたいなやつです。 ③頭を落とす ④内臓を落とす ⑤三枚におろす ⑥腹骨をすく ピンセ…

こんにちはりゅうです！本日はこちら！ ヒラスズキです！ スズキかよ！前もやったやん！と思った方、違うんです。こいつはヒラスズキなんです。(スズキと対して変わりません) 本日はこちらのヒラスズキでフィッシュバーガーを作ろうと思います。 ①鱗をとる ②…

こんにちはりゅうです！本日はこちら！ ハマチです！ ハマチは、詳しく言うとブリの子供です。 モジャコ→ワカシ→ハマチ→ブリだったような気がします。 そんで！ハマチっていうのはとても便利な魚でして、ブリだと食べきれない、けど食べたいっていう時に丁度…

こんにちはりゅうです！本日はこちら！ これはウスバハギと言います！ 釣りで、このウスバハギにとてもよく似た、ソウシハギと言うのが釣れることがあるのですが、ソウシハギは猛毒を持っているので、注意しましょう。 ↑こいつです。(フィッシングジャパンブ…

こんにちはりゅうです！本日はこちら！ これ、なんだと思いますか？ 正解はホシカイワリと言います！ スポーツフィッシングが好きな人は分かるかも知れません。熱帯、亜熱帯の地域によくいるそう。GT(ジャイアントトレバリー)の仲間です。ホシカイワリは、生…

おはようございます！りゅうです！ 本日は朝ごはんを作ろうと思います。 実は、この前のパエリアの時、鯛が2匹届いたんですよ〜で、そのもう1匹が余ってたので干物作ろうかなと。 ①干物を焼く ②味噌汁を作る ③ご飯をたく ④完成 向きがバグってるのはカメラの…

こんにちはりゅうです！本日はこちら！ アカアマダイです！そう！高級魚でござる！ 突然ですが皆さん。この甘鯛なぜ目が出てるか知っていますか？ 正解は、水圧の影響なんです。深いところから急に浅いところに行くと、水圧で目が飛び出てしまうんですよね〜…

こんにちはりゅうです！本日はこちら！ 真鯛です！(多分メスだと思われる) 本日はこちらの真鯛でスペインの名料理、パエリアを作ろうと思います！ ①鱗をとる ②頭を落とす ③内臓を落とす ④三枚におろす ⑤腹骨をすく ⑥中骨を取る ⑦一口大に切る ⑧具材を切る ピ…

こんにちはりゅうです！本日はこちら！ ランカークラス(大嘘)のスズキです！ このスズキめちゃめちゃ肥えてませんか？体高がすごいですね。本日はこちらのスズキでソテーを作ろうと思います。 ①鱗をとる <スズキ注意点> スズキはとにかくヒレのトゲが危ない…

こんにちはりゅうです！ 突然ですが、皆さんはジャンバジュースって知ってますか？アメリカのスムージー屋で、めちゃめちゃ美味いんです！ ですが！日本にまだ進出してない！でも飲みたい！ということで作ります。 ジャンバジュースのホームページに作り方の…

こんにちはりゅうです！本日はこちら！ 本日はこちらの材料でプリンを作ろうと思います！ 最近、ムース、パンナコッタなど、同じ系統の物多いですね笑笑 皆さん、プリンがなぜプリンというのか知ってますか？ 正解はプリプリだからなんです。 嘘です 英語の…

こんにちはりゅうです！本日はこちら！ 鮎です！鮎は今が旬ですよね〜。 本日は鮎で塩焼きを作ろうと思います。 皆さん、実は、鮎ってきゅうりの匂いがするって知ってました？すごいですよね！ ①ぬめりをとる 本日の下ごしらえ、これで終わりです！早！ ②塩…

こんにちはりゅうです！本日はこちら！ 本日はこちらの材料でパンナコッタ作ろうと思います。 生クリーム100ml 牛乳200ml 砂糖20g ゼラチン5g 水30g パンナコッタ、プリン、ムース、ババロアの違いって何？なんでそんなにあるんだよ！笑 なんてこった！ つま…

こんにちはりゅうです！本日はこちら！ イシガキダイです！(全体の写真を撮っていなくて鱗取り中でごめんなさい) イシダイによく似ていますよね！ 本日はこちらのイシガキダイで煮付けを作ろうと思います！ ①鱗をとる ②頭を落とす ③内臓を落とす ④煮る 鍋に…

こんにちはりゅうです！本日はこちら！ 本日はこちらの材料でイチゴムースを作ろうと思います！またまた閲覧者様のリクエストです！ ①イチゴを潰す 砂糖を混ぜてフードプロセッサーでどろどろにします。 ②生クリームと牛乳をブレンド 一対一で混ぜます ③火に…

こんにちはりゅうです！本日はこちら！ ハリセンボンです！ 生きてるまま来たので袋が破けて水だらけ、 ハリセンボンは、沖縄ではアバサーと呼ばれて料理に欠かせない存在だとか。 ハリセンボンはフグの仲間なんですが、毒がないので免許が無くてもokだそう…