マンボウ？カワハギ？ウスバハギの唐揚げ

こんにちはりゅうです！本日はこちら！

これはウスバハギと言います！

釣りで、このウスバハギにとてもよく似た、ソウシハギと言うのが釣れることがあるのですが、ソウシハギは猛毒を持っているので、注意しましょう。

↑こいつです。(フィッシングジャパンブログ様から引用)

本日はこちらのウスバハギで唐揚げを作ろうと思います。

①皮をはぐ

ツノを落としてそこの切れ込みから皮を剥ぎます。

②頭を落とす

③内臓を落とす

④三枚におろす

ささみみたい。

⑤腹骨をすく

⑥中骨をとる

⑦一口大にきる

⑧たれに漬ける

生姜、酒、みりん、醤油を混ぜて漬けます。

⑨片栗粉をまぶす

⑩油で揚げる

⑪完成！

盛り付けて完成です！

めちゃめちゃ美味い！多分今まで食べた魚の唐揚げで1番美味しい。魚っぽくないです。どちらかといえば鳥。

身はサクサク寄りのホロホロ。すげー美味い。

皆さんも見かけたら是非。