鯖より美味い！鰆(サワラ)の味噌煮

こんにちはりゅうです！本日はこちら！

鰆(サワラ)です！まあ、サイズ的にはサゴシですかね。

今日はこの鰆(サワラ)で味噌煮を作ろうと思います！

①頭を落とす

②内臓を落とす

③ぶつ切りにする

味噌煮は骨が付いていた方が旨味がでて美味しいそうです。

④煮る

水、みりん、酒、醤油ほんの少し、砂糖、味噌を入れて火にかけます。とけたら、鰆を入れます！

⑤完成！

味噌にとろみが出たら完成です！

鯖よりこっちの方が好きですなぁ！鰆の方が上品というか、なんかそんな気がしました！(味噌入れすぎて少し辛かった。)

皆さんは西京焼きと味噌煮どちらが好み？